Vi har mere end 23.000 frugttræer på plantagen,
hvoraf nogle er mere end
22 æblesorter og 9 pæresorter.
Alle frugter håndplukkes og sorteres.
AROMA
Et rigtig godt spiseæble, der er saftigt, syrligt/sødt, og det er meget velegnet i køkkenet til mange formål.
Aroma er en krydsning mellem Ingrid Marie og Filippa. Krydsningen er fra Sverige og har været i handlen siden 1973.
Høst: midt oktober og frem
BELLE DE BOSKOOP
Madæble med en lidt tør smag og en kraftig aroma.
Æblet stammer fra begyndelsen af 1800 tallet, og er af Hollandsk oprindelse.
Høst: begyndelsen af oktober
BELLIDA
Smagsmæssigt er det et ret sødt æble, næsten uden syre og meget saftigt.
Holdbarheden er meget god og bedre end Elstar.
Det stammer fra Holland og er en krydsning af Elstar og Idared.
Høst: midt oktober
COX ORANGE
Er et fast æble, halvtørt, sødligt, og med en kraftig aroma.
Æblet er lille til middelstort, rundt og med orange farve på solsiden.
Det stammer fra England, hvor R.Cox i ca. 1825 fremavlede æblet.
Høst: begyndelser af oktober.
DISCOVERY
Er meget sødt, saftigt og med en smuk rød farve. Det udmærker sig ved at være et tidligt æble, der ikke falder af træet selvom det er modent.
Det kan plukkes efterhånden som man skal bruge dem, men har tendens til at blive melede.
Æblet blev fundet i England i 1949 og navngivet i 1962.
Høst: slut august – start september.
ELSTAR
Det er et saftigt og fast æble med en syrlig-sød smag og velegnet som både spise- og madæble.
Elstar er en krydsning af Golden Delisious og Ingrid Marie, fremavlet i Holland i 1955.
Høst: midt oktober
FILIPPA
Er et æble, der egner sig til både madlavning og som spiseæble. Det er et lidt gult æble med en lidt tyk skræl, – indeni hvidt, syrlig, saftigt og velduftende.
Æblet er fra 1877, hvor en fynsk lærerdatter, Filippa, såede to vildæblekerner i en potte. Kernerne spirede, og blev plantet ud som små træer – hvorefter en ko åd det ene. Det andet træ voksede til og gav så gode og velsmagende æbler, at familien i 1889 sendte dem til Det Kongelige Haveselskabs Udstilling, hvor de blev kåret som årets bedste, og samtidig blev æblet opkaldt efter lærerdatteren.
Høst: midt/slut i september.
GRÅSTEN
Er syrlig-sødt, meget saftigt og er dejlig sprødt.
Der findes mange Gråsten varianter, men det menes, at sorten oprindelig stammer fra Tyskland, og at det første Danske træ, stod i haven ved Gråsten Slot. Første gang æblet omtales på dansk er i 1788.
Høst: slut august – midt i september.
INGRID MARIE
Er et velsmagende æble, friskt, syrlig-sødt og virkelig velegnet til grød, kager og single sort æblemost. Det første æbletræ af sorten voksede uventet op i skolelærer K. Madsen have i Høed Skole ved Flemløse på Vestfyn i 1910 – lige midt i et hindbærbed. Madsen fandt behag i æblet og navngav det efter sin nyligt afdøde datter, den 7-årige Ingrid Marie.
Man har længe vidst, at træet, der første gang bar frugt i 1915, var selvsået af en kerne fra Cox Orange, der stod i haven. For nylig har man fundet ud af at netop denne Cox Orange har været krydset med Guldborg, hvorved en ny æblesort er opstået. Høst: begyndelser af oktober.
INITIAL
Er et dejligt spiseæble, der er fremkommet ved at krydse sorterne Gala og Redfree, med henblik på at fremavle et skurvresistent æble med god spisekvalitet. Gala er et meget sødt æble, som også er ophav til Pink Lady. Redfree udmærker sig ved meget stor modstandsdygtighed over for skurv, men smager ikke ret godt.
Initial har fået forældrenes bedste egenskaber og er et ret kompakt æble, med et fint forhold mellem syre og sukker. Holdbarheden er forholdsvis god.
Høst: sidst i september.
JONAGOLD RUBINSTAR
Smagen er syrlig-sød, med krydret aroma. Æblerne kan blive meget store, og får en voksagtig overflade, når de er modne.
Det stammer fra USA, og er avlet på basis af Golden Delicious og Jonathan.
Høst: midt oktober
PIGEON (ILDRØD)
Det er et lille syrlig-sødt, let bittert æble, der fra 1870 kunne købes på Danske planteskoler.
Allerede fra 1795 har æblet været kendt i Danmark, – men stammer fra Normandiet.
Høst: sidst i september.
RUBINOLA
Har en meget fin afbalanceret syrlig-sød smag. Sorten er skurvresistent og giver middelstore rød/orange æbler.
Det kommer fra Tjekkiet – 1980 – og er krydset at Rubin og Prima.
Høst: slut august – midt i september.
SANTANA
Har en god smag og et fint afbalanceret forhold mellem sødme og syrlighed, sprødt og saftigt.
Santana stammer fra Holland og er krydset af Elstar og Priscilla.
Høst: midt oktober
SUMMERRED
Er et tidligt, fast, let, syrligt og saftigt. Et rigtig fint spiseæble, som dog også egner sig til salater, desserter og bagværk.
Det har sin oprindelse i Britisk Colombia, Canada – 1961. Sorten er opstået ved fri bestøvning fra McIntosh og Golden Delicious.
Høst: slut august – midt i september.
SUNRISE
Er sprødt og saftigt med en sød smag.
Det kan plukkes over en 3 ugers tid, men egner sig ikke til at blive gemt i længere tid ( højst 4 -5 uger på køl ), og bør spises hurtigt efter plukning.
Det stammer fra Canada.
Høst: slut august – start september.
TOPAZ
Er velegnet som spiseæble og i køkkenet. Smagen er sød, krydret og syrlig, og det er sprødt og saftigt.
Æblet modner sent og kan lagres længe.
Plukkes sidst i oktober.
WELLANT
Har en overraskende god, lidt sødlig smag, og er sprødt og knasende. Det har en lidt speciel overflade a’la Boskoop, farven er mørk rødbrun.
Det er en ny sort fra Holland og er krydsning af Elstar og Elise.
Høst: midt/sidst i oktober.
ANNA
Er saftig, med en sød, god smag. Og god som spise- og husholdningsfrugt.
Frugten er middelstor til stor. Grundfarven er grøn til gulgrøn med mange grønne punkter. Kødet hvidgult, og lidt groft.
Pæren er en krydsning mellem Clara Friis og Sierra fra 1981. Kom til Danmark i 1996.
Plukkes midt/slut september.
CLARA FRIIS
Er meget velsmagende, saftig, sprød og sød. Pæren modner hurtigt og holder sig bedst opbevaret i køleskabet.
Oprindeligt kaldtes pæren for Skensved pæren, da det første gang blev opdaget omkring 1850 af hofjægermester Carlsen, Gammel Køgegård, der lå i Skensved mellem Roskilde og Køge. Første beskrivelse af pæren er fra 1858, hvor den stadig kaldes Skensved-pæren. Senere blev pæren omdøbt til Comtesse Clara Frijs – og senere igen Clara Friis. Den rigtige komtesse Clara Frijs blev gift med hofjægermester Carlsen i 1841, og døde allerede i 1852 kun 30 år gammel.
Høst: slut august / start af september.
CONCORDE
Smagen er sød og saftig. Og har bedre holdbarhed end Clara Friis.
Pæren stammer fra England og er en krydsning af Conference og Doyenne fra 1984.
Høst: sidste halvdel af september
CONFERENCE
Er en saftig og fin pære. Den har en neutral til let sød smag.
Pæren er udviklet i England, hvor den blev godkendt i 1885 på årets pærekonference – deraf navnet! Fra 1894 kom pæren i handelen i England, og fra 1906 blev den solgt på danske planteskoler.
Høst: sidste halvdel af september.
DOYENNE
Er meget saftig, syrlig-sød og aromatisk.
Pæren kommer fra Frankrig, hvor den blev fremelsket i 1849. Allerede i 1888 blev pæren anbefalet danske avlere og havebrugere.
Høst: starten/midten af oktober.
LUCAS
Har en meget fin smag og er ret store og ægformede med en grøn-gul farve, der bliver rødlig ved modenhed.
Den er et afkom af et vildtvoksende træ, der blev fundet i omegnen af Blois i Frankrig ca. 1870.
Høst: sidst i oktober / først i november.
PÆREKVÆDE
Smagen er frisk, let sødlig og syrlig uden den helt store aroma.
Smagen bliver rigtig god, når frugten er blevet kogt, dampet eller bagt. Så får den et perfekt forhold mellem sødme og syrlighed.
En moden kvæde dufter en citronagtigt.